和食居酒屋「川島商店2号店」、ホーチミンの日本人街に出店 [日系]

　ホーチミン市の日本人街にこのほど、和食居酒屋「川島商店2号店」がオープンした。同店は「湯気と肴。ときどき泡。」をコンセプトに掲げ、自家製出汁で味わう和牛しゃぶしゃぶや日本各地から取り寄せる牡蠣、店内で挽いた豚肉を使った手包み焼売を看板料理として提供する。

　店舗は、ホーチミン市サイゴン街区(旧1区)の日本人街であるタイバンルン通り34番地(34 Thái Văn Lung, phường Sài Gòn, TP. Hồ Chí Minh)に立地する。

　同店では、京都府の鍛金工房の職人が手掛けた鍋で提供する「極上和牛の出汁しゃぶ」や、広島県・兵庫県・宮城県などの産地から仕入れる牡蠣のほか、東京都の豊洲から仕入れるマグロやウニの鮨・刺身、滋賀県の信楽「雲井窯」の土鍋で炊き上げる新潟県産コシヒカリのご飯など、日本の食材を生かしたメニューを取りそろえる。

　同店は、1階に14席のカウンター席、2階に半個室のテーブル席や掘りごたつ式の座敷席を備えている。

　なお、同店は、2014年に開業したもつ鍋居酒屋「鈴の屋」の跡地に誕生した。炭火焼き鶏料理などを提供する既存の1号店「酒と肴と個室川島商店」とは異なるメニュー構成となっている。

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