ハノイ：金メッキホテルが金粉エッグコーヒーを提供、1杯15万VND [社会]

（C）Dan Tri

　ベトナム戦争中にミルク不足のため、ハノイ市のメトロポールホテル(現ソフィテル・レジェンド・メトロポール・ハノイ)のシェフだったグエン・バン・ザン氏が、代用品として卵黄を使用したことで誕生したエッグコーヒーは、今ではハノイ市の名物ドリンクとして、市民や観光客の間で親しまれている。

　同市のザンボー湖近くにある高級ホテル「ドルチェ・バイ・ウィンダム・ハノイ・ゴールデンレイク」では、このエッグコーヒーをより贅沢に味わうことができる。世界初の金メッキホテルとして有名な同ホテルの1階にあるレストラン「F29」では、金粉をまぶした豪華絢爛なエッグコーヒーを24金の装飾付きカップで提供している。価格は1杯15万VND(約860円)。

　伝統的なエッグコーヒーを24金の装飾カップと金粉で提供するというアイデアは、同ホテルのオーナーが発案したもの。このスペシャルメニューを完成させるため、エッグコーヒーの生みの親であるザン氏の親戚のター・フオン・アインさんをアドバイザーとして招き、レシピ監修と作り方の指導を受けた。

　アインさんによると、「F29」が提供するエッグコーヒーは単なる飲み物ではなく、一つの芸術作品であるという。アインさんは、「注文から完成までは10～15分かかります。この待ち時間もコーヒー体験の一部であり、お客様にコーヒーの繊細さと価値を感じていただくためのものです」と語った。

このサイトにおける情報やその他のデータは、あくまでも利用者の私的利用のみのために提供されているものであって、取引など商用目的のために提供されているものではありません。弊サイトは、こうした情報やデータの誤謬や遅延、或いは、こうした情報やデータに依拠してなされた如何なる行為についても、何らの責任も負うものではありません。