ホーチミンで名の知れたかつての「犬肉街」は今 [特集]

　ホーチミン市のオンタ三叉路(旧タンビン区)やコンクイン通り(旧1区)、ティゲー橋(旧1区と旧ビンタイン区)は、かつてはホーチミン市で名の知れた犬肉販売エリアだった。しかし、時代の流れとともに、その多くが静かに店を閉じた。

　今から20年以上前、現在のタンソンニャット街区(旧タンビン区)のファムバンハイ通りとカックマンタンタム通りの角にあたるオンタ三叉路では、焼いたり茹でたりした犬肉を販売する屋台やかごが、ファムバンハイ通り沿いにずらりと並んでいた。

　当時このエリアでは、客が希望すれば、生の犬肉を持ち帰って自分で調理することもできた。ここは、数十年前のホーチミン市で最大かつ最も有名な「犬肉街」の1つとされていた。

　このエリアに長年住んでいるか、このエリアの歴史や文化を知っている人でなければ、今のオンタ三叉路を訪れても、ここがかつて有名だった「犬肉街」だとはほとんどの人が気付かないだろう。

　現在のファムバンハイ通り沿いには、多くの飲食店やサービス関連の店、会社が立ち並んでいるが、犬肉の屋台は数えるほどしか残っていない。それも看板もない小さな屋台だ。売り手は焼いた数匹の犬を店先に置いているだけで、座って客を待っている。

　犬肉の商売について尋ねると、多くの人は「この仕事について語るほどのこともありません」と言って、答えることを避ける。そんな中、この通りの路地の前で犬肉を売っているズンさん(仮名、女性)は、1975年以前から数十年もの間、オンタエリアでこの仕事を続けてきたという。

　ズンさんは昔を振り返り、このエリアは犬肉の販売で有名で、多くの客が訪れ、屋台が軒を連ね、活気に満ちていたと語る。しかし、時代の流れとともに犬肉を食べない人が増え、屋台も静かに姿を消していった。今や、ファムバンハイ通り沿いの犬肉屋台は指で数えるほどしか残っていない。

　現在の商売の状況について、ズンさんはため息をつきながら不振を明かす。何年も前は1日に5～6匹は売れていたが、今は多くても1～2匹だという。彼女は主に午前9時から正午まで営業し、その後は店じまいをする。

　「子どもや孫にもそろそろ店をやめるように言われますが、この仕事を何十年もやってきたので、店をやめたところで何をしていいかも分かりません。でも、今は犬肉を売るといろいろ言われますし」と彼女はため息をつく。

　オンタ三叉路だけでなく、旧タンビン区のタンソンニャット空港周辺にある犬肉を出す居酒屋や飲食店も、かつては有名だった。特にファムバンバック通り、バクダン通り、タンソン通り沿いに多かったが、今はこのエリアでも数えるほどしか残っていない。

　このエリアで犬肉料理専門店を営む店主によれば、多くの店が相次いで閉店したことで客が流れてきて、商売は多少改善したという。それでも、20年以上前の開店当初ほどの賑わいはない。

　「自分で屠殺する時代は終わりました。今は検査を受けた屠殺場から犬を仕入れています。犬肉を食べることに正解も不正解もなく、個人の好みや考え方の問題だと思います。ただ、今の若者はほとんど犬肉を食べず、犬肉を食べるのは主に中高年です」と話す。

　カウオンライン街区(旧1区)のコンクイン通りも、数十年前はホーチミン市中心部で有名な「犬肉街」の1つだった。現在もコンクイン通り189番地の路地では、いくつかのおなじみの有名店が営業を続けており、犬肉料理を好む人々が訪れている。

　ここで店を営む店主によると、2000年から2005年にかけては犬肉商売の黄金期だったが、徐々に商売は難しくなり、特に近年は厳しさが増しているという。

　同様に、ティゲー橋のたもと、特に旧1区側の周辺にあった犬肉の有名店も、現在はほとんど姿を消している。ティゲー橋エリアの「犬肉街」もまた、静かに消え去ったようだ。

　なお、南中部地方ダナン市(旧クアンナム省)のホイアンは、動物愛護団体「フォーポーズ(FOUR PAWS)」とともに、犬肉・猫肉を食べる習慣をなくすことを目的としたプロジェクトに2021年から取り組んでいる。

　ホイアンでは、住宅街や犬肉・猫肉の飲食店の多い場所にポスターを貼るなどして、人々の意識に訴える活動を続けてきた。その結果、2021年には10軒以上あった犬猫肉店が、2024年末には2軒にまで減少したという。

　また、ホーチミン市やハノイ市でも、犬肉・猫肉の消費をやめることを呼びかけるとともに、管理・取り締まりを強化する動きが強まっている。

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