日本国内で60年以上の歴史を持つ食肉専門店をルーツに持つ焼肉ビュッフェ「あぶりや」が、ついに海外初進出。記念すべき第一号店が、ベトナム・ホーチミン市にオープンした。掲げる想いは “More Than Just a Meal”──食事を超え、心に残る時間と体験を届けることです。 

肉屋としての確かな目利きと技術 

あぶりやの原点は、長年培ってきた肉屋としての知識と経験。素材の質を見極め、部位ごとの特徴を最大限に引き出すため、一枚一枚店内で手切りしています。機械による効率化よりも、「旨み」と「食感」を引き出すことを優先した、この手間こそがあぶりやの誇りです。 

日本で培われたこの技術と姿勢は、ベトナム人スタッフにも受け継がれています。和牛はもちろん、現地で生まれたプレミアム牛「NIKUICHI」もラインナップ。これまでのベトナム牛にはない柔らかさとジューシーさが魅力で、その持ち味を最大限に引き出すのも肉屋ならではの技術とこだわりです。 

多彩なサイドディッシュ 

焼肉を引き立てる存在として、あぶりやでは多彩なサイドディッシュをご用意。仕込みから盛り付けまで丁寧に行い、盛り付けの美しさや味の調和にもこだわっています。定番メニューに加え、焼肉店の枠を超えたユニークな料理も開発。定期的なメニュー刷新で、訪れるたびに新しい発見があります。 

空間とおもてなし 

あぶりやが大切にしているのは、料理だけではありません。店内の空間設計やおもてなしも重要な要素です。 
各階に異なるアートが飾られた個室や、開放感あふれるオープンスペース。特に目を引くのは、現代アーティスト・河原シンスケ氏による「雲の上のウサギ」。エルメスとのコラボでも知られる彼が、あぶりやのために描き下ろした特別な作品です。日本の味・技・おもてなしを雲に乗せてベトナムへ届けたい──その象徴がこのアートに込められています。 

日本とベトナムをつなぐ架け橋 

あぶりやにとってベトナムは、海外挑戦の第一歩。日本流の技術とおもてなしをベトナムの地で体現し、両国をつなぐ架け橋となることを目指しています。また、カンボジアやラオスを含む地域での学校建設など、教育支援活動にも取り組み、食と教育の両面から幸せな社会づくりに貢献しています。

上質な焼肉を身近に──魅力的な価格設定 

あぶりやでは、高品質なお肉とサービスを提供しながらも、幅広い価格帯のコースをご用意しています。

• 厳選黒毛和牛・牛タンコース：1,280,000VND 
  身長1m30未満 640,000VND / 身長1m未満 無料 
• 贅沢100品食べ放題コース：680,000VND 
  身長1m30未満 340,000VND / 身長1m未満 無料 
• お手軽焼肉食べ放題コース：490,000VND 
  身長1m30未満 245,000VND / 身長1m未満 無料 

家族や友人との集まり、大切な人との食事、接待や記念日など、幅広いシーンで利用できる価格設計です。高級感とコストパフォーマンスの両立は、あぶりやならではの魅力です。