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地場系大手コーヒーチェーン「ハイランズ・コーヒー(Highlands Coffee)」はこのほど、ホーチミン市中心部のサイゴン中央郵便局にあるフラッグシップ店に「抹茶バー」を開設した。同店では、日本産の茶葉を使用した新たなドリンクコレクション「MatchaDI」の提供を開始し、抹茶本来の旨味を引き出すこだわりの製法をアピールしている。
 （C）Phu Nu moi |
コレクションの中でも「MatchaDIエスプレッソ」は、コーヒーの覚醒作用と抹茶の風味の両立を狙ったトレンドのレシピだ。一方、「MatchaDIラテ」は、ミルクが抹茶の渋みを中和する飲みやすい仕上がりとなっている。
また、コレクションで最も注目を集めている「MatchaDIココナッツ」は、抹茶特有の軽い渋みとココナッツウォーターの爽やかな甘みが絶妙なバランスを保ち、滑らかな口当たりを実現している。日本の素材とベトナムの味覚が見事に融合しており、喉の渇きを癒すスッキリとした味わいがソーシャル・ネットワーキング・サービス(SNS)などでも話題になっている。
現在、飲料市場では抹茶ブームが続いており、今回のハイランズ・コーヒーの新たな試みは消費者の関心を集めている。高品質な日本産茶葉を使用しているだけに、今後は厳しい目を持つ顧客を長期的に惹きつけるため、素材の良さをさらに引き立たせるレシピの調整が期待される。
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