• 化学薬品の混合液に浸して色付け
• 1日に約600kgの偽装牛肉を生産・販売
• 市内と周辺省の計75店舗の飲食店に供給

ベトナム製造拠点の「見えない・つながらない・属人化」をどう変えるか？ 無... (PR)

　ホーチミン市警察は、豚肉を化学薬品で加工し、「牛肉」として販売していた大規模な偽装食肉の製造・流通ルートを摘発したと発表した。

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　同ルートの7人が食品の偽装・販売容疑で逮捕された。このうち、レ・クアン・クエット容疑者(男・33歳)が首謀者として特定された。クエット容疑者は今年2月から、トイアン街区(旧12区の一部)で無認可の食品加工工場を運営していた。

　容疑者らは、豚肉を豚の血液とピロ亜硫酸ナトリウム(Sodium Metabisulfite)などの化学薬品の混合液に浸して色付けした後、包装・冷凍して牛肉として販売していた。

　同ルートは1日当たり約600kgの偽装牛肉を生産・販売し、市内だけでなく周辺省の計75店舗の飲食店に供給していた。

　販売価格は1kg当たり11万8000～14万VND(約700～830円)で、1kg当たり1万5000～4万VND(約90～240円)の利益を得ていた。

　警察は11月15日に同工場の立ち入り検査を実施し、摘発に踏み切った。同事件をめぐり、全容を解明すべく、捜査範囲を拡大している。