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佐渡の寿司「弁慶」、バリア・ブンタウ省に出店 初の海外進出
2023/04/19 03:18 JST配信
  新潟県内と東京都内に10店舗の寿司店を構える株式会社弁慶(新潟県佐渡市)は3月21日、東南部地方バリア・ブンタウ省に同社グループ初の海外店舗「寿司弁慶(SUSHI BENKEI)」をオープンした。
同社は現地の食材を生かすため、経験豊富なスタッフを現地に派遣し、食材の仕入れルートの確保、調理方法の研究、サービス研修に至るまでスタッフ教育を施し、日本国内店舗と同水準以上のサービスが提供できる体制を構築した。  ベトナム進出にあたっては、ベトナム進出支援を手掛ける株式会社TSUBASA(新潟県北蒲原郡)と連携し、共同出資会社「ベトナム弁慶コーポレーション」を設立した。
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