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飲食店を展開する株式会社Pay it Forward(東京都墨田区)は11日、本格炉端焼き店「炉端成る ハノイ店(ROBATA NARU Hanoi)」をハノイ市にグランドオープンした。同社が東京都内で展開する人気居酒屋ブランド「成る」にとって、今回が初の海外出店となる。
) (C) Pay it Forward |
新店舗は、ハノイ市の日本人街として知られるゴックハー街区リンラン通り36番地(36 Linh Lang, phuong Ngoc Ha, TP. Ha Noi)に位置する。オープンキッチンが設けられた店内では、職人が炉端の炭火で丁寧に焼き上げるライブ感を体験できる。日本国内と同クオリティの本物志向にこだわり、日本酒や焼酎、強炭酸ハイボールなどの酒文化とともに提供する。
メニューは、日本から輸入した本マグロやシマホッケの干物をはじめとする魚介類に、ベトナム産の地鶏など新鮮な現地の食材を組み合わせて提供する。名物の「浜焼きサバ」や、東京の高級店が監修した本格串焼き、注文を受けてから日本米で炊き上げる土鍋ご飯などを味わうことができる。
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Pay it Forwardはこれまで、東京・錦糸町などでマグロ専門店や炉端焼き店、焼鳥店など複数の飲食ブランドを展開し、こだわりの食体験を提供してきた。日本食へのニーズが高まるハノイ市のリンランエリアにおいて、日本人には安心してくつろげる空間を提供しつつ、ベトナムの人々に本物の日本食文化を体験してもらうことを目指す。
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