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ハノイ市人民委員会およびハノイ市文化スポーツ観光局の指導のもと、11月27日(金)から29日(日)まで、ハノイ市ドンアイン村の国家展示センター(VEC)で「ハノイ国際食文化フェスティバル2026(Hanoi Firebeat World Festival 2026)」が開催される。
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4万3000m2を超える会場に200以上の食文化ブランドと約100人の国内外のシェフが集結し、期間中の来場者数は約15万人を見込む。
同イベントは今回が初開催となり、単なる食のフェアにとどまらず、食と芸術、体験型アクティビティを融合させたハノイ市初の年次国際フェスティバルとなることを目指す。
メインイベントとなる「世界BBQ選手権(Global BBQ Championship)」には、世界バーベキュー協会(WBQA)などの支援のもと、約30人の海外シェフと約70人のベトナム人シェフ・職人が参加し、テキサススタイルのブリスケットやブラジルのピッカーニャ、日本の焼き鳥など多彩なグリル料理を披露する。
また、会場内にはハノイ市の伝統料理を紹介する専用エリアも設けられる。
さらに、人数限定の気球での食事体験や、かつて旧市街を走っていた路面電車を再現したエリアでの食べ歩き、タッチ決済の導入など新たな試みも実施するほか、コンサートや文化交流イベントも同時開催される。
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