寿司レストラン「魚べい」や「元気寿司」などをチェーン展開する株式会社Genki Global Dining Concepts(東京都台東区)のフランチャイジーである元気寿司ベトナム(GENKI SUSHI(VIETNAM))は6月27日、「元気寿司」のベトナム1号店となる「元気寿司サイゴンセンター(Genki Sushi Saigon Centre)」をホーチミン市1区のショッピングセンター「サイゴンセンター(Saigon Centre)」5階にオープンした。

(C) Genki Global Dining Concepts

(C) Genki Global Dining Concepts

　ベトナムのメニューは定番のサーモンやマグロに加え、明太マヨやベトナム風スパイシーソースなど、現地の味覚に合わせたアレンジメニューを含む140種類以上の豊富なラインナップを展開する。さらに、今回のオープンにあたり、ベトナム産のライスペーパーを使用した寿司ロール「ライスペーパー寿司」も提供する。

　なお、期間限定のオープン記念キャンペーンとして、人気のサーモンメニューを特別価格で提供するほか、オリジナルギフトバッグのプレゼント、無料お刺身引き換えクーポンの配布(条件付き)、無料デザートのプレゼントなどもある。

　1968年創業の元気寿司は、1990年代より海外展開を本格化し、「高速レーン」システムを導入するなど、革新的な取り組みを行ってきた。1993年9月に米国のハワイに直営店をオープンしたのを皮切りに、現在は中国やインドネシアを含む計10か国・地域に進出しており、2025年5月末時点で海外の直営店およびフランチャイズ店舗の数は合計239店舗に達している。

　同社は、2024年10月のタイのバンコクへの出店に続き、ベトナム市場にも積極的に展開していく方針だ。今後はさらなる店舗展開を視野に入れ、「ベトナムで最も信頼される寿司チェーンブランド」を目指し、高速レーン寿司と本格和食を融合させた新しい食体験を提供していく。