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メコンデルタ地方アンザン省チョモイ郡のビフオン社はこのほど、ベトナム国内では初めてHACCP（ハサップ、危害分析重要管理点）と国際品質標準規格ISO9001:2000の認証を取得したしょうゆ生産工場を完成させた。同工場の年産能力は500万リットル。
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同社のボー・タイン・トゥエン社長は、保健省が2005年にしょうゆ製品に含まれる発がん性物質3-MCPD（モノクロロプロパンジオール）についての基準を公布した時から、ホーチミン市工科大学の技術協力を得て、自ら研究ししょうゆ生産設備を製作したという。
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2007/11/06 08:48 JST配信
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