“食事以上の体験”を届ける──あぶりや、ホーチミンに海外初店舗 (PR)

　北中部地方トゥアティエン・フエ省の名物料理「ブンボーフエ(Bun bo Hue)」が、アジア版ギネスブックのアジア・ブック・オブ・レコーズによって、「アジア料理100選」に選ばれた。これに先立ち、ブンボーフエは、同じくアジア版ギネスブックの「ベトナム料理12選」にも選ばれている。

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　1月には、同省フエ市でフエの名物料理の表彰式が開催された。ブンボーフエのほか、ゴマ付き餅「メースン(Me xung)」、海老の発酵塩辛「マムトムチュア(Mam tom chua)」、ザボン「タインチャー(Thanh tra)」、ハスの実のチェー「チェーハットセン(Che hat sen)」、豚肉の発酵ハム「ネムチェー(Nem tre)」 なども表彰された。

　なお、同省人民委員会は2013年、海外市場におけるフエの名物料理の商標登録に向けて推進委員会を設立し、この計画の実現のため100億VND(約5200万円)を投資した。計画によると、まずは2015年までにブンボーフエの商標登録を行い、2020年までに少なくとも5つのフエ料理の商標登録を目指す方針となっている。

　ホーチミン市にあるブンボーフエの美味しいお店については、ベトジョーライフ(VIETJO LIFE)の「ブンボーフエの美味い店3選～HCMの味は本場以上？～」を参照。