韓国系ファストフードチェーン「ロッテリア(Lotteria)」はこのほど、100％天然植物性原料のパティを使用した「ゼロミートバーガー」を正式に発売した。野菜パティを使用したバーガーを売り出すのは初めてで、肉の摂取量を減らしたい消費者に、新たな選択肢を提供する。販売価格は3万9000VND(約222円)。

(C) thanhnien

　独自のレシピで加工した原料を使うことで、ベトナム人の口に合う濃厚な味わいと魅力的な食感を実現した。フレキシタリアン(Flexitarian＝柔軟な菜食主義者)だけでなく、すべての消費者、とりわけヘルシーで飽きのこない新しい食体験を求める若い世代にとって、興味深い「グリーン体験」となる。

　ゼロミートバーガーの発売は、ロッテリアの2025年の商品戦略「Taste & Fun」の一環で、美味しさだけでなくワクワク感やポジティブな感情をもたらすことを目指している。

　ロッテリアによると、ゼロミートバーガーは発売前の試食会で、消費者から好評を得た。現在、ホーチミン市、ハノイ市、北部紅河デルタ地方ハイフォン市、北中部地方フエ市、南中部地方ダナン市、同カインホア省ニャチャン市、南部メコンデルタ地方カントー市の各店舗で販売している。