東北部地方クアンニン省ハロン市のフーザー3都市区28番地(28 khu do thi Phu Gia 3, thanh pho Ha Long, tinh Quang Ninh)にあるバインミー(ベトナム風サンドイッチ)店の真っ黒な「影のバインミー(banh mi bong dem)」が注目されている。

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　黒いバインミーにはイカ墨と竹炭を練り込んでおり、具はイカつみれ、カニ、エビシュウマイ、焼き鳥、牛のチーズ焼き、焼き豚の6種類。価格は具材によって2万～4万5000VND(約92～206円)。

　このほかにも2月以降に各地で売れ行き好調なのが、完熟ドラゴンフルーツを練り込んだパンだ。新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の影響で中国への輸出が停止され、行き場を失った完熟ドラゴンフルーツの救済策として地場ベーカリーのアジア・ベーカリー・コンフェクショナリー(ABCベーカリー)が新商品として発表し話題となった。

　6月ごろからソーシャル・ネットワーキング・サービス(SNS)で人気を呼んでいるのは、南部メコンデルタ地方アンザン省で売られているワニの形をした巨大なパン。1個の大きさは長さ50～60cm、重さ2kgで、4～5人が満腹になるサイズだ。

　アンザン省は長さ1m、重さ3kgの巨大フランスパンでも有名で、5月には英国のユーチューブ(Youtube)チャンネル「ブライトサイド(Bright Side)」で、世界で最も奇妙な食べ物15選に選出された。同省のミエウバーチュアスーバウムオップ寺(Mieu Ba Chua Xu Bau Muop)の門付近や、チャウドック町からニャーバン町へ続く道、またサップ山付近の路上で売られており、1個3万VND(約137円)程となっている。