世界で流行中の「バーンアウェイケーキ(Burn-away Cake)」はベトナムでも人気があり、多くのケーキ屋が売り出して毎日数百万VND(100万VND＝約6060円)を稼いでいる。

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　このケーキの特徴は、ホールケーキの上を薄い食用のウエハーペーパー(ライスペーパー)で覆い、食べる前にウエハーペーパーを焼くと、ケーキ表面のメッセージが現れるというもの。メッセージは購入者の注文に合わせて作る。ウエハーペーパーの表面とケーキ本体の表面の2層に、メッセージを記すことができる。

　ホーチミン市ビンタイン区でケーキ屋を営むリン・チーさんは、何度も失敗を繰り返した後、コツをつかんだ。販売開始から1か月余り経過し、1日当たり10～15個が売れるようになった。直径14cmのレギュラーサイズのケーキの価格は32万VND(約1940円)からで、顧客の注文の難易度や完成までにかかる時間によって価格が異なるという。チーさんは「購入日の1～2日前までに注文し、食べる前にはペーパーの灰を取り除くよう注意して」と話した。

　同市内の別のケーキ屋の店長ザー・ギエップさんも、バーンアウェイケーキを販売している。1日に売れるケーキの半数をこのケーキが占め、特にバレンタインデーや3月8日の「国際女性デー」にはさばき切れないほどの注文があった。価格は直径やペーパーの種類などにより、13万9000～43万VND(約842～2610円)。多くの顧客から良い反応を得ているという。