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　食品・飲料(F&B)業界に特化したソリューションを提供するiPoS社(iPoS.vn)はこのほど、地場調査会社VIRACと共同で行った2023年のF&B市場レポートを発表した。

(C) baodautu

　レポートによると、2023年における同市場の売上高は前年比+11.5％増の590兆VND(約3兆6000億円)超に達し、うち外食市場の規模が同+10.9％増の538兆5000億VND(約3兆3000億円)で全体の91.3％を占めた。

　2024年のF&B市場の売上高は前年比+10.9％増の655兆4530億VND(約4兆円)となり、2025年に同+10.7％増の725兆1590億VND(約4兆4000億円)、2026年に同+10.0％増の797兆6150億VND(約4兆9000億円)、2027年には同+9.4％増の872兆9160億VND(約5兆3000億円)へと拡大する見込み。

　調査対象となったレストランとカフェの約3000か所のうち、79.6％は経営状況が改善傾向にあり、近い将来のための十分なリソースがあると回答した。また、51.7％が規模を拡大する予定だという。

　外食1回当たりの平均支出額について、調査対象の35.4％が「3万1000～5万VND(約190～305円)」と回答し、最も多かった。また、16.7％が「5万1000～7万VND(約310～430円)」、14.9％が「7万1000～10万VND(約433～610円)」、4.4％が「2万VND(約122円)未満」と答えた。

　フードデリバリーの注文回数については、調査対象の29.4％が「週に1～2回」、20.0％が「週に3～4回」と回答した。2023年のフードデリバリー市場の売上高は前年比+20.2％増の52兆4000億VND(約3200億円)となった。