|
||||||||
チャム族女性が作る伝統のパンケーキ「バインボー」
2018/03/04 05:16 JST配信
 メコンデルタ地方アンザン省のアンフー郡、チャウフー郡、チャウタイン郡には、ベトナムの少数民族の1つであるチャム族の人々が多く住んでいる。伝統的な民俗料理の中でも彼らが好み、日々の生活や行事にいつも出てくる料理こそ「チャム族のパンケーキ(Banh bo Cham)」だ。
チャウタイン郡ビンハイン村に住むハン・フィー・ソンさんは、「チャム族のパンケーキは、クメール族やキン族(ベト族)のパンケーキと粉の作り方から味付け、焼き方まで違います。チャム族にとってパンケーキは伝統的な食べ物なので、チャム族の女性のほとんどが幼いころから作り方を知っています」と話す。  ソンさんによると、パンケーキの作り方はこうだ。まず、米粉と酵母、少量の水をボウルに入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。このタネを80度に熱したオーブンの中で3時間から3時間半ほど寝かせた後、オーブンの熱を切ってさらに寝かせる。
   この記事の関連ニュース
パームシュガーを地元アンザン省から欧州へ、クメール族女性の挑戦 (22/7/17)
)
食べれば納得、変わった名前の「バイン(餅)」料理7選 (18/7/14)
ベトナムを代表する伝統料理に外せないのが「バイン(Bánh/餅)」。全国各地にバインと名が付く料理...
新着ニュース一覧
亡き店主の店を守り、知的障がいの「坊ちゃん」を支える2人の女性 (10:34)
) ) ) ベトナム在住者向け保険をお探しなら (PR)  何かあってからでは遅い！ 今すぐ保険加入【保険比較サイト】 ) ) ) ) ) ) ) ) ) )
ビンファスト、伊SACEなどから2億USD調達 (18日)
) ) |
在ベトナム大使館情報 
在ホーチミン総領事館 
在ダナン総領事館 
VIETJOからのお知らせ
ベトナム基本情報
省・直轄市情報
ベトナム各地の天気
ベトナムの物価
祝祭日カレンダー
イベントカレンダー
月間主要記事一覧
ベトナムの要職名簿
通貨・硬貨・紙幣
各国大使館・総領事館
VIETJOライフ
ベトナム医療保険
ベトナムの空港
広告掲載について
ベトナム語オンライン辞書
免責事項