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ホーチミン市タンディン街区(旧1区)レバンタム公園(cong vien Le Van Tam)で4月23日(木)から26日(日)まで、「第4回バインミーフェスティバル」が開催される。イベントには約150ブースが出展され、20万人以上の来場者数を見込んでいる。
) (C) Kinh Te Sai Gon |
4回目を迎える今年のテーマは「ベトナムのバインミー、世界の美食の価値－五大陸に広がる」だ。今回はベトナムとフランスの文化交差がハイライトとなっており、「バインミー(banh mi)」の単語がオックスフォード英語辞典に収録されてから15周年(2011年3月24日～2026年3月24日)を迎えたことを記念する。
イベントでは、在ベトナム・フランス商工会議所(CCIFV)に所属する企業が参加し、コンテストや商談会が実施される。また、専門家や研究者、職人、海外で成功したバインミー店のオーナーらが参加する座談会が行われる。
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会場にはバインミーで作られたエッフェル塔や蓮の花などのウェルカムゲートが設置され、昔と今のバインミー展示エリア、バインミーの付け合わせとなるベジタリアン料理50品の記録樹立なども予定されている。
ホーチミン市観光協会のグエン・ティ・カイン会長は、ホーチミン市食品安全局と連携して食品の安全衛生管理を徹底し、違反した場合は参加を拒否するなどの厳しい措置をとる方針を示した。
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