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保健省食品安全衛生局のグエン・コン・カン局長は24日、全国のすべての省・中央直轄市に食品安全衛生支局が設置されているが、専門分野の教育を受けた職員は少なく、食品の栄養成分を分析できる能力を備えている支局は3％しかないと明らかにした。キノコの毒素を検出できるのは13％、重金属を検出できるのは32％にとどまるという。
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