ワールド・レコード・ユニオン(WorldKings)とベトナム版ギネスブックのベトナム・ブック・オブ・レコード(Vietkings)は、南部メコンデルタ地方ドンタップ省カオライン市で5月19日から21日にかけて開催された「ドンタップ・ロータスフェスティバル(Dong Thap Lotus Festival)」に合わせて、ドンタップ省を「世界で最も多くのハスから作った料理を加工・実演したイベント開催地」として世界記録に認定した。同時にベトナム記録にも認定された。

イメージ写真

　世界記録の樹立に先立ち、シェフたちはレンコンや茎、実など、ハスの各部位を食材として使った、見た目も美しい多種多様な200種類の料理を作った。

　メニューの内訳は、◇ご飯物、お粥、汁物：31種類、◇サラダ、巻物：27種類、◇おこわ、チェー(ベトナム風ぜんざい)、砂糖漬け、菓子：27種類、◇精進料理：24種類、◇炒め物：22種類、◇煮込み：18種類、◇粉物(饅頭など)：18種類、◇ドリンク：10種類、◇漬け物：6種類、◇揚げ物：5種類、◇蒸し物：4種類、◇焼き物：3種類、◇鍋：3種類、◇煮付け：2種類。

　なお、「ドンタップ・ロータスフェスティバル」は今回が初開催。ドンタップ省や他の省・市のハスの展示や、飲食・土産物・ハスの特産品の販売、ドンタップに関する写真コンテストをはじめ、様々な催しが行われた。