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エースコックベトナムは、ハノイ市文化スポーツ局と協力して「ハノイ食文化フェスティバル2024」を開催し、国家無形文化遺産に認定されたハノイのフォーを称えました。
ハノイのフォー−ベトナム料理の神髄が「ハノイ食文化フェスティバル2024」で輝く
1世紀以上の歴史を有するハノイのフォーは、単なる料理ではなく、ベトナムを代表する食文化のシンボルになっています。
一杯のフォーには、柔らかい麺、骨から煮込んだスープ、シナモン、アニス、カルダモンといった調味料の繊細な風味が混ざり合い、ハノイっ子にとって特別な印象を生み出しています。
文化スポーツ観光省は2024年8月9日、「ハノイのフォー」を国家無形文化遺産リストに登録する決定第2328号/QD-BVHTTDLを発出しました。今後はユネスコの世界無形文化遺産への登録を目指しており、エースコックベトナムも、ハノイのフォーを世界的に広めていく活動に積極的に参加していくことを記者会見で発表しました。
エースコックベトナムは、ハノイ市文化スポーツ局と協力し、「5大陸を繋ぐハノイ」というテーマで開催された「ハノイ食文化フェスティバル2024」の成功に誇りを持って貢献しました。これは、ベトナムの伝統的な食文化を保存し、国際的に広めることに対するエースコックベトナムの献身的な取り組みの証でもあります。
印象的なフェスティバルの空間とハイライト
「ハノイ食文化フェスティバル2024」は、11月29日から12月1日にかけて、ハノイ市ハイバーチュン区のトンニャット公園で開催されました。フェスティバルは、1万1000人以上の来場者が集まり、多くの注目すべき活動とともに、活気に満ちた文化空間の中で行われました。
・メインステージとトンニャット公園に通じる中心部に設置された巨大なLEDスクリーンでは、ハノイのフォーの歴史の旅が上映されました。
・自転車ロードショーと伝統的なフォー店でのチェックインイベントは大きな注目を集め、伝統的な文化的価値の保存に関する意義深いメッセージを伝えました。
・さまざまな料理のブースが出店され、伝統的なものから現代的なものまで、ハノイのフォーの多種多様なアレンジが紹介されました。
特に、エースコックベトナムの「フォーデニャット(Pho De Nhat)」のブースは注目の的となり、多くの来場者が立ち寄りました。ブースでは、新鮮な肉やネギ、12時間かけて煮込んだスープを使用した、伝統的なフォー店と同じように濃厚で親しみのある本格的な味わいのフォーを提供しました。
専門家の視点：料理人のブイ・ティ・スオン氏が語るハノイのフォー
「伝統的なフォー文化の保存と活用」と題したパネルディスカッションで、料理人のブイ・ティ・スオン氏は次のように語りました。
「ハノイのフォーは、素材から調理法に至るまでの神髄が凝縮され、ベトナムの文化を色濃く反映した料理です。一杯のフォーは、単なる料理ではなく、ベトナムの歴史、人々、文化を物語っています。ハノイのフォーが国家無形文化遺産に認定され、この料理をさらに広める機会が開かれたことを心から誇りに思います」。
スオン氏はまた、伝統的な料理の保存と発展におけるエースコックベトナムの役割を高く評価しました。「フォーデニャットのような商品を通じて、エースコックベトナムはフォーをベトナム人だけでなく、世界でも親しまれる料理にするために貢献してきました」。
胸躍る消費者、印象を残したブランド
フェスティバルの雰囲気は活気と熱気に満ちていました。多くの来場者は、ハノイのフォーが国家無形文化遺産に認定されことを誇りに思うというだけでなく、この国家無形文化遺産を消費者により近づけるための、エースコックの専門的かつ創造的な取り組みを高く評価しました。
エースコックベトナムのハノイ営業副本部長である梶原伸介氏は「弊社はベトナムを代表する食文化である、ハノイのフォーがベトナムの国家無形文化遺産に認定されたことを大変うれしく思います。今後、エースコックは、フォーをベトナム国内、そして世界により広めていく活動を全面的にサポートしてまいります。
フェスティバルの雰囲気はとても賑やかで、私たちのフォーデニャットブースは常に混雑していました。これは、伝統的なフォーの魅力と、ベトナム人の文化生活と料理の強い結びつきの証と言えるでしょう」 と語りました。
エースコックは、フェスティバルをともに盛り上げるだけでなく、フォーデニャットの商品を通じてフォーを愛する精神を広めました。12時間かけて煮込んだスープのレシピを使ったフォーデニャットの商品は、伝統的なフォーの味わいを完全に再現し、自宅での良質な飲食体験を提供します。これにより、エースコックベトナムは、ベトナム料理を世界中の消費者に届けるという目標を実現していきます。
遺産を繋ぎ、神髄を広める
「ハノイ食文化フェスティバル2024」は、フォーを称えるだけでなく、ベトナムの食文化の価値を保存し、広めるための機会ともなりました。ハノイのフォーを楽しむという体験から、国家無形文化遺産認定の発表式典に至るまで、このフェスティバルは来場者の心に忘れがたい印象を残しました。
エースコックベトナムは、ハノイ市文化スポーツ局ともに、ハノイのフォーを世界無形文化遺産にし、フォーが世界的な地位を確立するまでの旅を引き続きサポートしていきます。