|
||||||||
ホーチミン：路上販売の豆乳は食中毒の危険性高い
2011/06/25 09:30 JST配信
 ホーチミン市では路上や手押し車の店で豆乳が売られている。こうした店で売られている豆乳の製法は、衛生安全に配慮していると言えない場合が多いようだ。21日付ティエンフォン紙電子版が報じた。
大豆に含まれるサポニンは石鹸のような発泡作用を示す物質で、加熱すると80度ほどで泡が出て沸騰したように見える。利益優先の豆乳生産者はこの段階で加熱をやめてしまうため、大腸菌などが生き残っている可能性がある。また、たとえ十分に加熱し正しい方法で生産したとしても、保管、運搬、販売の方法によっては食中毒を引き起こす恐れがある。  同市公共保健衛生研究所の昨年の検査結果によると、サンプル検査した路上販売の豆乳の半数は衛生基準に達していなかったという。また、同市市場管理局の統計によると、市内には許可を取得して豆乳を生産している民間施設が137か所あるが、実際は許可なしで食品衛生安全に関する配慮もなく生産するもぐりの施設が数百か所あるとみられている。
   この記事の関連ニュース
ビンフオック省：酒の肴にセミの幼虫を食べた男性が死亡 (14/5/12)
セミの幼虫を食べて食中毒を発症し、東南部ビンフオック省の総合病院に救急搬送された男性3人のうち1人...
路上販売のノーブランド豆乳＝謎の化学物質+香料 (13/9/9)
ホーチミン市の路上屋台で販売されているノーブランド豆乳の大半は、謎の化学物質で作られていて、約90...
ハノイの不衛生食堂、ゴキブリやハエが入るのは日常茶飯事 (12/4/11)
ハノイではゴキブリやハエ入りのフォー(ベトナム風うどん)やヤモリ入りのブン(米粉麺)など、"変わった"...
「栄養お粥」は健康に良い？ 87％が細菌に汚染 (12/2/18)
ホーチミン市では「栄養お粥」と称する製品が広く販売されている。しかし専門家らは、食中毒を引き起こ...
路上販売の食品、不衛生と分かっちゃいるけど… (11/5/21)
庶民が気軽に立ち寄るコムビンザン(大衆食堂)や路上の店。しかし、食材がどこから運ばれどう料理されて...
ホーチミン市:有名メーカ-の豆乳にカビと凝結 (08/12/23)
ホーチミン市保健局は16日、同市1区チャンディンスー通りの飲料販売店で瓶詰めの豆乳製品6本にカビや凝...
ダナン：屋台のバインミー、8割が大腸菌に汚染 (07/6/13)
中部ダナン市の保健予防センターはこのほど、市内の路上の屋台で販売されているバインミー（フランスパ...
新着ニュース一覧) ) ベトナム在住者向け保険をお探しなら (PR)  何かあってからでは遅い！ 今すぐ保険加入【保険比較サイト】 ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) |
在ベトナム大使館情報 
在ホーチミン総領事館 
在ダナン総領事館 
VIETJOからのお知らせ
ベトナム基本情報
省・直轄市情報
ベトナム各地の天気
ベトナムの物価
祝祭日カレンダー
イベントカレンダー
月間主要記事一覧
ベトナムの要職名簿
通貨・硬貨・紙幣
各国大使館・総領事館
VIETJOライフ
ベトナム医療保険
ベトナムの空港
広告掲載について
ベトナム語オンライン辞書
免責事項
