このところ、ホーチミン市5区グエンチャイ(Nguyen Trai)通りやタンビン区カックマンタンタム(Cach Mang Thang Tam)通りでは、夜になると「焼きチーズ」の屋台が大繁盛している。

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　これといった調理がなされているわけではなく、30cmほどのチーズスティックを鉄板で焼き、コンデンスミルクやココア、抹茶、バニラなどのパウダーをかけるだけで、値段は1本3万VND(約180円)というものだ。

　この焼きチーズをホーチミン市で最初に売り始めたカックマンタンタム通りの屋台は、19時頃から賑わい始め、20時30分にもなると行列ができ、30分ほど待たなければならない場合もある。

　「1日500本ほど販売します。遊びに出かける人が多くなる夜の時間帯ほど混雑し、今は2人雇って、1人を焼き担当、もう1人をパック詰め担当としていますが、それでも捌ききれません」と屋台の主であるタインさん(27歳)は言う。

　物珍しさからの購入は数日でブームになり、SNSにはレビュー動画が多数投稿されるようになった。最も多い時で700本ほどの販売があるそうだが、こんなに流行るとは想像もしていなかったそうだ。

　タインさんは、以前は中国風の石焼きソーセージを販売しており、今も人気であるため、ベトナム人には中国の食べ物が好まれると感じていた。新しいものを探していたところ、江西省で焼きチーズが流行していることを知り、チーズを仕入れて販売を始めたという。