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- 外食市場がF&B売上高全体の約91.3%
- レストランなどの79.6%が経営状況改善
- フードデリバリーの売上高+20.2%増
食品・飲料(F&B)業界に特化したソリューションを提供するiPoS社(iPoS.vn)はこのほど、地場調査会社VIRACと共同で行った2023年のF&B市場レポートを発表した。
レポートによると、2023年における同市場の売上高は前年比+11.5%増の590兆VND(約3兆6000億円)超に達し、うち外食市場の規模が同+10.9%増の538兆5000億VND(約3兆3000億円)で全体の91.3%を占めた。
2024年のF&B市場の売上高は前年比+10.9%増の655兆4530億VND(約4兆円)となり、2025年に同+10.7%増の725兆1590億VND(約4兆4000億円)、2026年に同+10.0%増の797兆6150億VND(約4兆9000億円)、2027年には同+9.4%増の872兆9160億VND(約5兆3000億円)へと拡大する見込み。
調査対象となったレストランとカフェの約3000か所のうち、79.6%は経営状況が改善傾向にあり、近い将来のための十分なリソースがあると回答した。また、51.7%が規模を拡大する予定だという。
外食1回当たりの平均支出額について、調査対象の35.4%が「3万1000~5万VND(約190~305円)」と回答し、最も多かった。また、16.7%が「5万1000~7万VND(約310~430円)」、14.9%が「7万1000~10万VND(約433~610円)」、4.4%が「2万VND(約122円)未満」と答えた。
フードデリバリーの注文回数については、調査対象の29.4%が「週に1~2回」、20.0%が「週に3~4回」と回答した。2023年のフードデリバリー市場の売上高は前年比+20.2%増の52兆4000億VND(約3200億円)となった。