[ベトナムニュース] クアンチ省: 住民の97.4％がフグ食べる

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[統計] ベトナムニュース

クアンチ省: 住民の97.4％がフグ食べる
2008/05/09 07:30 JST配信

　保健省はこのほど、北中部クアンチ省ゾーリン郡に住む住民を対象に、フグ食中毒に関する知識や防止策についての調査を行った。調査結果によると、住民の94.8％がフグと他の魚との見分け方を知っており、98％がフグに毒があることを知っているが、97.4％がフグを食用にしていた。このうち、66.6％が生食、4.2％がヌクマムに加工、24.6％が干物にしていた。また、27.3％の人がフグの処理技術に自信があると答えている。

　ベトナム沿海ではフグは簡単に網にかかる。毒があるためフグの漁や利用は禁止されているが、実際には家庭で調理されている。フグ毒による食中毒は増加傾向にあり、特にクアンチ省など沿岸省での発生件数が多くなっている。

[Nguoi Lao Dong online, 04/05/2008, 09:49]
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1: キチ (2008/05/09 11:39)
先日ベトナム人を連れてスシバーに行ったら、天井からブラ下がってる
フグ（下関でおみやげに売ってるもの）を見て、あれは何だと言ってた。
丸々と膨らんでるので、日本人でもフグはあんな形でフワフワ泳いでる
と思うかもしれないが、実際は怒ったときに多少膨らむ程度で
おみやげ用のフグは、皮に無理矢理大量のおがくずを詰め込んで
風船みたいに膨らませて作っているので
別にアレが本来のフグの姿というわけではない。

2: キシ (2008/05/09 11:56)
普通の人は知ってる。テレビの魚市場でもそうだし。

3: キチGuy (2008/05/09 12:17)
あーこわ。
３人に2人は調理に自信がない。これは論外。「自信」がある人と答えた人でも、基準が何なのかわからないのに大丈夫とはならない。
ところで、「ふぐ」はベトナム語でなんですか？魚を食べるときに何なのか聞いてみたほうがいいですね。
上の日越辞書・越日辞書は壊れているみたいだし。。。この辞書結構重宝にしているんですけどねぇ。なんとかならんとかですねぇ

4: キシ (2008/05/09 18:40)
Ｃａ　Ｍｏｐだったかな。干物にしてよく食ってたよ。
まだ駆け出しの水産屋だった時『河豚の干物なら日本で高く売れる』なんて考えてさ（笑
何ヶ月も浜いって自分で仕入れてさばいて干してたな。そして自分で食べて。でも日本は昭和４０年代に名古屋だったかなでベトナムから輸入した毒サバ河豚食べて死者が出てさ、それからベトナムからは全面輸入禁止。

海辺の病院行くと廊下に『この魚は食べてはいけません』ってポスター貼ってあるよ。

5: キチ (2008/05/09 19:15)
>ベトナムから輸入した毒サバ河豚食べて死者が出てさ、
>それからベトナムからは全面輸入禁止。

鮮魚（冷凍魚）で特定の国から輸入禁止ってあったっけ？
輸出国関係ないと思うよ。サバフグが輸入禁止なんじゃないの。

6: キシ (2008/05/09 22:16)
特定の国からの輸入禁止品目はありますよ。
調べてみてください。
俺は水産と農作物に関してしか知らないけど。
加工状態によっては輸入可ってものもあるけどね。

7: キシ (2008/05/09 22:23)
それに、『鮮魚（冷凍魚）』じゃベトナムの河豚は絶対輸入できないよ。（笑
なんか特殊な免許とって生簀で養殖して日本の農林水産省か厚生労働省の認可があれば可能かな～。
河豚って日本でも別の調理免許が必要な魚だよ。

イカとかマグロとかとは全然違うしね。稲藁で調べたら結構分るよ。

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