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ハノイ:日本人独資の日本料理店オープン、飲食業参入が実現

2015/05/08 14:00 JST配信
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(C) きよみず
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 ハノイ市ハイバーチュン区チエウベトブオン通りに4月25日、日本人オーナーによる外資100%の日本料理店「創作割烹 京 きよみず」(49 Trieu Viet Vuong St., Hai Ba Trung Dist., Ha Noi、+84-4-3632-0115)がオープンした。

 ベトナムでは、1月11日より海外直接投資(FDI)による飲食業への参入が付帯条件なしで認められたことにより、FDI企業が独資でレストランやカフェなどの飲食店を展開できることになった。

 この案件を手掛けたAMEVコンサルティング&インベストメント(AMEV Consulting and Investment Inc.)は、「1年前から当局との間で2015年1月11日以降は外資100%の飲食業参入が可能になる旨を確認していた。その後、2014年11月に店舗候補地を探し始めてから6か月、1月26日にライセンスを取得してからわずか3か月でオープンに至った。外資100%でベトナムの飲食業に進出したいという要望は多く、問い合わせが増えている」と語った。

 ハノイ市中心部で本格的な日本料理を提供する「きよみず」の料理長は、ハノイ市にある5つ星ホテルの日本料理店で8年間にわたり料理長として腕を振るった経験を持つ。同店の座席数は1階と2階を合わせて50席で、1階には寿司カウンターも設けられている。

 外資100%での飲食業参入が認められたことで、ベトナムにおける飲食店は今後更に多様化し、企業または個人による独資での飲食店もますます増加するものと予想される。

[2015年5月8日 ベトジョーニュース A].  © Viet-jo.com 2002-2019 All Rights Reserved. 
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