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飲食店の運営、飲⾷店などを中⼼としたサービス業を展開する企業への経営サポートを手掛けるG-FACTORY株式会社(東京都新宿区)は、グループ子会社であるGFキャピタル・ベトナム(GF CAPITAL(VIETNAM)、ホーチミン市)を通じて、「OMAKASEコース」のみを提供するすし店を3⽉下旬にホーチミン市にオープンする。
店舗はホーチミン市7区ビントゥアン街区グエンティタップ通り70番地(70 Nguyen Thi Thap, phuong Binh Thuan, quan 7, TP. Ho Chi Minh)に立地する。入口は暗証番号を入力して扉を開ける仕様となり、席数はカウンター17席(うちプライベートカウンター7席)、個室4席×4室(仕切りを開放すれば16席での利用可)。
同社が運営する超短期料理人育成スクール「飲食塾」の卒業生で、ライトフライ級日本2位の元プロボクサーでもある戸高達氏が料理人の1人として就業する。
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