ベトナム総合情報サイトVIETJO [ベトジョー] ベトナムの最新時事ニュースを毎日無料配信!
 ようこそ ゲスト様 

ハノイ老舗カフェの「エッグビール」が人気、海外メディアも注目

2019/04/16 15:51 JST配信
Clip to Evernote
(C) vietnamnet
(C) vietnamnet 写真の拡大

 「エッグコーヒー(カフェチュン=Ca phe trung)」を生んだハノイ市の老舗カフェ「カフェ・ザン(Cafe Giang)」が提供する「エッグビール(ビアチュン=Bia trung)」が人気を集めており、海外メディアからも注目されている。

 ハノイ市のグエンフウフアン(Nguyen Huu Huan)通り39番地にあるカフェ・ザンは市内で最も長い歴史を有するカフェの1つだ。2018年4月には初ののれん分けとして日本の横浜に2号店がオープンしている。

 現在のオーナーであるグエン・チー・ホアさんがこのユニークなレシピを試しに作り始めたのは1999年ごろのことだという。もともとエッグコーヒーで有名なこの店だが、「ビールと卵の黄身を合わせてみたらどんな味だろうか」という発想から始まった。

 エッグビールは、カフェザンオリジナルの卵クリーム(卵黄とコンデンスミルクをカスタードクリーム状に泡立てたもの)に好みの冷たいビールを注いで作る。フランス通信社(AFP通信)はエッグビールについて、冷たいビールと泡立った卵の黄身、そして少しの砂糖と少しのバターでできたクリーミーな層の調和だと表現している。

 初めはホアさんが暑い日に自分で飲むためのものだったが、多くの客が「それは何だ」「飲ませて欲しい」と声をかけたため、客の要望に応えて2007年にメニューに追加された。美味しく飲むコツは冷たいビールを注ぐこと。ビールの種類によって風味も変わるため、楽しみ方も色々なのだという。

 なお、エッグコーヒーは、卵クリームをベトナムコーヒーの上にのせ、よく混ぜてから飲む。1946年の牛乳が手に入りにくい時代、ホアさんの父であり、当時ハノイ市の5つ星ホテル「ソフィテル・レジェント・メトロポール」のバーテンダーだったグエン・ザン(Nguyen Giang)さんが、牛乳の代わりに泡立てた鶏卵の黄身部分を使うことを考案し、エッグコーヒーが生まれた。

[Vietnamnet 08:28 12/04/2019 / Lao Dong 17:54 09/04/2019, A].  © Viet-jo.com 2002-2019 All Rights Reserved. 
※VIETJOベトナムニュースは上記の各ソースを参考に記事を編集・制作しています。免責事項
最新ニュース [社会]
ホーチミン:注文するだけで赤面?知る人ぞ知る屋台の珍味 (15日)
 ここ数日、ソーシャル・ネットワーキング・サービス(SNS)上では、雄ブタの生殖器を揚げた料理「クーヘオ(Cu Heo)」を提供する店がホーチミン市にあるという情報が拡散され、話題を呼んでいる。  実際のとこ...>> 続き
警察装い「振り込め詐欺」、中国人詐欺グループ20人逮捕 (14日)
 ホーチミン市警察は12日、同市9区ボーバンハット(Vo Van Hat)通りにある一軒家で、ハイテク技術を使った詐欺の容疑で中国人20人を逮捕したと明らかにした。  警察は家宅捜索で、サイレンや銃声、騒音などの...>> 続き
一家7人が一酸化炭素中毒、1人死亡―電気代払わず発電機使用 (14日)
 ホーチミン市トゥードゥック区ヒエップビンフオック街区で12日、一家7人が一酸化炭素中毒を起こし、女児1人が死亡するという事故が発生した。  一酸化炭素中毒を起こしたのは、T・T・Pさん(女性・61歳)と、...>> 続き
ビナシン元会長ら4人被告に禁錮6~17年の判決、国の資産横領で (14日)
 オーシャンバンク(Ocean Bank)における簿外の利息支払いによる国の資産横領事件で、ハノイ市人民裁判所は12日、造船工業総公社(ShipBuilding Industry Corporation=SBIC、旧ビナシン=Vinashin)の元幹部4人に...>> 続き
男児として育った女児、「男性器」の切除手術が成功 (14日)
 南中部高原地方ダクラク省でこのほど、男児として育てられてきた5歳児が実は女児だったことが判明し、「男性器」の切除手術を受けるという出来事があった。同省でこうした症例が確認されたのは今回が初めて。 ...>> 続き
これより過去の記事は、社会記事一覧でご覧ください。
©VIETJO ベトナムニュース 2002-2019 All Rights Reserved
運営:Viet Economic Research and Advisory Corporation (略称:VERAC)