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世界のステーキ店ベスト101、ハノイのヒバナ・バイ・光輝が選出

2025/05/10 09:17 JST配信
(C)Kinh Te Do Thi
(C)Kinh Te Do Thi
  • ヒバナ・バイ・光輝が54位に選出
  • ベトナムから唯一のランクイン
  • 23年にはミシュラン格付けで1つ星獲得

ステーキレストランの世界ランキングを発表している「WORLD’S 101 BEST STEAK RESTAURANT」の2025年版で、ハノイ市の「ヒバナ・バイ・光輝(Hibana by Koki)」が54位に選出された。ベトナムからは唯一のランクインとなる。

 2019年から毎年発表されている同ランキングは、ステーキ分野で最も権威あるランキングの一つとされており、世界中の料理専門家やグルメ評論家、ステーキ愛好家コミュニティの投票で選出されたもの。

 同ランキングでは、味だけでなく、食材の品質や調理法、盛り付け、レストランの空間、サービスの質、運営理念など総合的なグルメ体験を評価している。

 「ヒバナ・バイ・光輝」はハノイ市の5つ星ホテルの中にあり、本格的な日本料理を提供している。2023年には、フランスの格付け機関ミシュラン(Michelin)の格付けで1つ星を獲得。翌2024年も1つ星を獲得し、2年連続でミシュランの星を獲得した。

 なお、2025年版WORLD’S 101 BEST STEAK RESTAURANTのトップ10は以下の通り。

1位:ドン・フリオ・パリージャ(アルゼンチン)
2位:マーガレット(オーストラリア)
3位:ライア・エレテギア(スペイン)
4位:イ・ドゥエ・チッピ(イタリア)
5位:バーント・エンズ(シンガポール)
6位:ボデガ・エル・カプリチョ(スペイン)
7位:カサ・フリアン・デ・トロサ(スペイン)
8位:ラナ(スペイン)
9位:AG(スウェーデン)
10位:コート(米国)

[2025年5月8日 ベトジョーベトナムニュース,U].  © Viet-jo.com 2002-2025 All Rights Reserved. 
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