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2015/04/09 14:25 JST配信
) (C) zing 巨大バインミーとイエンさん  写真の拡大. |
) (C) zing 上：巨大バインミー、下：通常サイズのバインミー 写真の拡大 |
ホーチミン市タンフー区クオンベト通り173/23/98番地のバインミー店で販売されている、長さ70cm、重さ1.9kgの超巨大バインミーが話題となっている。
この巨大バインミーは通常サイズと比べて約30倍の大きさで、分量は15人分。機械で生地をこねた後、発酵に3～4時間、焼き上がりには65分かかる。お値段は1個7万VND(約390円)だ。
同店の店長グエン・バン・イエンさんは、この道30年のバインミー作りのプロ。巨大バインミーを作るというアイデアが浮かんだのは、1年ほど前のことだという。まず通常の約5倍にあたる0.5kgの小麦粉で試作したところ、客の反応が良かったため、徐々にサイズを大きくしていった。2.5kgに達したところで窯の容量ぎりぎりとなり、現在の大きさに落ち着いた。
この巨大バインミーを買い求める客は、若者が多いという。なお、購入を希望する場合は前日までに予約が必要だ。
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