ベトナム総合情報サイトVIETJO [ベトジョー] ベトナムの最新時事ニュースを毎日無料配信!
 ようこそ ゲスト様 

問題のヌクマム基準草案、マサングループが内容操作の疑い

2019/03/15 16:05 JST配信
Clip to Evernote
(C) zing
(C) zing

 伝統製法でヌクマム(Nuoc mam=魚醤)を製造する業者から猛反発を受けて適用が先送りされたヌクマムに関するベトナム基準(TCVN 12607:2019)の草案について、地場系大手食品メーカーでヌクマムの大量生産も手掛けるマサングループ[MSN](Masan Group)がその内容を操作した疑いが持たれている。

 同草案は、農業農村開発省農産市場開発加工局が策定し、科学技術省が審査を担当したもの。

 伝統製法でヌクマムを製造するファンティエットヌクマム(Ptfisaco)のレ・チャン・フー・ドゥック会長 兼 社長は、「2017年時点で策定を担当していたのは農林水産局で、私もファンティエットの伝統製法によるヌクマム企業協会を代表して草案策定委員会に参画していた」と述べた。

 同氏によると、当初の草案には伝統製法で製造するヌクマムと大量生産のヌクマムを区別する項目があり、「伝統製法で製造するヌクマム」は、◇防腐剤、◇香料、◇香味料、◇増粘剤の4種類の成分を含んではいけないと定義されていた。

 MSNが参画した2018年からは、伝統製法で製造するヌクマムと大量生産のヌクマムを区別する項目が無くなるなど草案の内容が大きく変わり、同氏も策定委員会から外された。一方で、ヒスタミン含有量に関する基準など、伝統製法による業者が不利になり、大量生産のメーカーが有利になる多くの事項が追加されたという。

 国内では事件の真相を明らかにすべく捜査を行うことの必要性を強調する意見が多くあがっている。消費者の間でも「汚い手を使った」としてMSNのヌクマムの消費をボイコットする運動が広まっている。

 なお、伝統製法で製造するヌクマムは、海に生息する魚(カタクチイワシ)を6~12か月にわたって塩で発酵させたもので、◇防腐剤、◇香料、◇香味料、◇増粘剤を使用していない。一方、大量生産のヌクマムは、伝統製法で製造された濃度の高いヌクマムを水で溶いたもので、上記4つの食品添加物を使用している。

 こうした中、消費者が自分の望むものを選ぶことができるよう、「伝統製法で製造するヌクマム」と「大量生産のヌクマム」を区別してヌクマム業界の透明性を高める必要があると指摘されている。

[Tuoitre 13:15 13/03/2019, 06:30 14/03/2019 / Zing 14:07 13/03/2019, A].  © Viet-jo.com 2002-2019 All Rights Reserved. 
※VIETJOベトナムニュースは上記の各ソースを参考に記事を編集・制作しています。免責事項
最新ニュース [社会]
エレベーター内で女子大生に無理やりキスした男に罰金20万VND―軽すぎる処分に批判 (22日)
 3月4日午後10時ごろ、ハノイ市タインスアン区レバンルオン通りにあるゴールデンパームビルのエレベーター内で、市内の大学に通う20歳の女子大生P・H・Vさんが男に無理やりキスされるという事件が発生した。地元...>> 続き
アフリカ豚コレラ、国内20省・市に感染拡大―国家指導委員会を発足 (22日)
 アフリカ豚コレラ(ASF)が引き続きベトナムで猛威を振るっている。20日までに、西北部地方ライチャウ省(西北部地方)でもASFの感染が確認された。これにより、ベトナム国内での感染は20省・市に拡大し、殺処分さ...>> 続き
ホーチミン市プレスセンターを設立へ、市情報通信局直属 (22日)
 ホーチミン市人民委員会はこのほど、同市情報通信局直属のホーチミン市プレスセンターを設立する決定を公布した。同センターは、同市1区コーザン街区チャンフンダオ(Tran Hung Dao)通り255番地にあるビルの6階...>> 続き
2019年度の国連世界幸福度調査、ベトナムは156か国中94位―日本は58位 (22日)
 国連の「持続可能な開発ソリューション・ネットワーク(Sustainable Development Solutions Network=SDSN)」およびコロンビア大学地球研究所が発表した「2019年世界幸福度調査」のレポートによると、ベトナムは世...>> 続き
愛知県ベトナム人協会が発足―日本で2番目にベトナム人が多い都道府県 (22日)
 愛知県名古屋市で10日、愛知県ベトナム人協会が発足した。現在、日本で生活するベトナム人の数は約30万人に上っており、愛知県は東京都に次いで、ベトナム人が2番目に多い都道府県となっている。  式典には...>> 続き
これより過去の記事は、社会記事一覧でご覧ください。
©VIETJO ベトナムニュース 2002-2019 All Rights Reserved
運営:Viet Economic Research and Advisory Corporation (略称:VERAC)