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「バインコンダイタム(Banh cong Dai Tam)」「ブンボーカイ(Bun bo cay)」「バインセオムオイシエム(Banh xeo Muoi Xiem)」など、メコンデルタ地方の各省・市を訪れた際に外せない代表的なストリートフード5つを紹介する。
バインコンダイタム(Banh cong Dai Tam)：ソクチャン省
ソクチャン省のバインコンは、細かく砕いた豚肉や紫玉ねぎ、緑豆、エビなどで作られており、ヌクマムのたれと野菜と一緒に食べる。1皿に4～6個のバインコンが盛り付けられて、価格は2万5000～3万VND(約126～151円)。
ブンボーカイ(Bun bo cay)：バクリエウ省
ブンボーカイは中国から伝わった麺料理。米麺に大きく切った牛肉や野菜を盛り付けて、赤唐辛子のきいた真っ赤なタレと混ぜ合わせる。辛いのが特徴だが、更に唐辛子を加えて食べるのも一般的。価格は1杯2万～2万5000VND(約101～126円)。
ブンカーチャウドック(Bun ca Chau Doc)：アンザン省
カンボジアから伝わったブンカーチャウドックは、アンザン省の名物麺料理として知られる。米の細麺「ブン」に、川魚と新鮮なウコン、レモングラス、バナナの花、湯通しした空芯菜を乗せる。また、焼いた豚肉や魚の頭が加わる場合もある。価格は1杯2万VND(約101円)。
バインセオムオイシエム(Banh xeo Muoi Xiem)：カントー市
薄切りにしたアヒルの肉、豚肉、川エビ、野菜などを具にしたカントー風「お好み焼き」。たっぷりの野菜と一緒に、ヌクマムのたれにつけて食べる。朝から夜遅くまで開いている店が数多くあり、1人前の価格は4万VND(約202円)。
フーティエウパテ(Hu tieu Pate)：ベンチェ省
パテ(レバーペースト)が入った麺料理のフーティエウパテは、ベンチェ省の名物麺料理。午後から夜遅くまで開いている店が数多くあり、1杯2万5000VND(約126円)ほどで食べられる。
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