ベトナム総合情報サイトVIETJO [ベトジョー] ベトナムの最新時事ニュースを毎日無料配信!
 ようこそ ゲスト様 

問題のヌクマム基準草案、マサングループが内容操作の疑い

2019/03/15 16:05 JST配信
Clip to Evernote

 伝統製法でヌクマム(Nuoc mam=魚醤)を製造する業者から猛反発を受けて適用が先送りされたヌクマムに関するベトナム基準(TCVN 12607:2019)の草案について、地場系大手食品メーカーでヌクマムの大量生産も手掛けるマサングループ[MSN](Masan Group)がその内容を操作した疑いが持たれている。

 同草案は、農業農村開発省農産市場開発加工局が策定し、科学技術省が審査を担当したもの。

 伝統製法でヌクマムを製造するファンティエットヌクマム(Ptfisaco)のレ・チャン・フー・ドゥック会長 兼 社長は、「2017年時点で策定を担当していたのは農林水産局で、私もファンティエットの伝統製法によるヌクマム企業協会を代表して草案策定委員会に参画していた」と述べた。

 同氏によると、当初の草案には伝統製法で製造するヌクマムと大量生産のヌクマムを区別する項目があり、「伝統製法で製造するヌクマム」は、◇防腐剤、◇香料、◇香味料、◇増粘剤の4種類の成分を含んではいけないと定義されていた。

 MSNが参画した2018年からは、伝統製法で製造するヌクマムと大量生産のヌクマムを区別する項目が無くなるなど草案の内容が大きく変わり、同氏も策定委員会から外された。一方で、ヒスタミン含有量に関する基準など、伝統製法による業者が不利になり、大量生産のメーカーが有利になる多くの事項が追加されたという。

 国内では事件の真相を明らかにすべく捜査を行うことの必要性を強調する意見が多くあがっている。消費者の間でも「汚い手を使った」としてMSNのヌクマムの消費をボイコットする運動が広まっている。

 なお、伝統製法で製造するヌクマムは、海に生息する魚(カタクチイワシ)を6~12か月にわたって塩で発酵させたもので、◇防腐剤、◇香料、◇香味料、◇増粘剤を使用していない。一方、大量生産のヌクマムは、伝統製法で製造された濃度の高いヌクマムを水で溶いたもので、上記4つの食品添加物を使用している。

 こうした中、消費者が自分の望むものを選ぶことができるよう、「伝統製法で製造するヌクマム」と「大量生産のヌクマム」を区別してヌクマム業界の透明性を高める必要があると指摘されている。

[Tuoitre 13:15 13/03/2019, 06:30 14/03/2019 / Zing 14:07 13/03/2019, A].  © Viet-jo.com 2002-2019 All Rights Reserved. 
※VIETJOベトナムニュースは上記の各ソースを参考に記事を編集・制作しています。免責事項
最新ニュース [社会]
ホーチミン市、オランダと水源管理支援に関する覚書を締結 (22日)
 ホーチミン市人民委員会のチャン・ビン・トゥエン副主席とオランダ・インフラ水源管理省のロアルド・ラペーレ副大臣は20日、オランダのハーグで、水源管理支援に関する覚書(MOU)に調印した。  さらに同日、...>> 続き
豪州国籍の9歳児、ベトナムでVAT還付受けられず (22日)
 オーストラリア国籍の9歳の子供がこのほど、ハノイ市で販売価格60億VND(約2900万円)の時計を購入して付加価値税(VAT)の還付を申請した出来事について、財政省税関総局輸出入税局は、現行規定に照らし合わせた上...>> 続き
ハノイ:日本の水処理技術でトーリック川の水質が改善 (22日)
 環境技術研究所は20日、ハノイ市を流れるトーリック川で採取した水質サンプルの検査結果を発表した。検査に先立ち、トーリック川では日本の水処理技術が導入されており、今回の検査結果によると、水中の溶存酸...>> 続き
アフリカ豚コレラ、殺処分150万頭―全国34省・市に感染拡大 (21日)
 グエン・スアン・フック首相は19日、ハノイ市ドンアイン郡ティエンズオン村にある養豚場を視察した。同郡はハノイ市の中で、アフリカ豚コレラ(ASF)により最も大きな被害を受けた地域の1つとなっている。  ...>> 続き
ベトナム戦争時の補給路ホーチミンルート、特別国家遺跡に認定 (21日)
 文化スポーツ観光省は15日、グエン・スアン・フック首相の指導のもと、ホーチミンルートを特別国家遺跡に認定した。ホーチミンルートは、ベトナム戦争中に利用されていた補給路。ベトナムとラオスの自然境であ...>> 続き
これより過去の記事は、社会記事一覧でご覧ください。
©VIETJO ベトナムニュース 2002-2019 All Rights Reserved
運営:Viet Economic Research and Advisory Corporation (略称:VERAC)